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都说“春茶贵如油”,那春茶到底贵在什么地方呢?

发布时间2022-04-14人气:9


  春茶有“早采三天是宝,晚采三天是草”的说法,既是茶农的辛苦,也依赖老天赏饭吃,采摘春茶,茶农往往是和时间赛跑。
  为了给茶树休养生息的机会,茶树采摘一般只采春秋两季。人人都道“春茶贵如油”,那春茶到底贵在什么地方呢?
 
  春天万物复苏,温度适宜,加之“春雨贵如油”的滋润,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸,品质是一年中最好的时候。
  茶树对温度的要求比较“苛刻”,春季的温度其实还达不到人体所感知的“温暖”,但这样的温度可以保证茶树在消耗少的状态下,积蓄充足营养物质,让春茶体内的养分慢慢积累充沛。
 
  茶树经过一整个冬天,既有充足的时间蕴藏丰富的营养物质,又能杀虫灭菌,所以春茶不需要农药除虫,安全又健康。
  花因香而“活”,茶因香而“贵”,茶叶的香气由茶叶自身内含的物质所决定,春茶所储藏的茶多酚、氨基酸等丰富物质使得它清香鲜爽,色香味韵足。
责编: 水方子

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