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一泡茶叶冲泡多少次才是合理的、健康的?

发布时间2022-04-14人气:1

  生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道来为止;有些人则冲泡一两次就赶紧换掉茶叶了。其实这两种做法都不太合理,也不太正确。
  那一泡茶究竟冲泡几次比较好?
 
  有些人喜欢喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,一般想红茶、乌龙茶、绿茶一般就在3—5泡就差不多了,像黑茶(普洱茶)可以泡到十多泡这样的茶叶属于特殊。至于像加工茶、代用茶,比如袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。
  茶叶冲泡在多少次内是健康的?
 
  茶叶中含有茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。
 
  一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。
 
  与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。
  因此,建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。
 
  至于有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。目前我国绝大多数地区,茶叶生产中不使用农药或者使用农药的大多水溶解度极低,所以不必太担心因为冲泡的次数而导致茶叶有害物质影响身体健康。
 
  但是对于普通人来说,如果长期坚持喝茶的话,一日饮茶不超过12克左右,分3~4次冲泡是适宜的;吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。当然除了做茶的一天都在喝茶那就另当别论了。并且饮茶最佳的温度应该是60℃左右,不要超过70℃。”
  此外,如果有条件的话,一天之中可在不同时间饮不同的茶:清晨喝一杯淡淡的绿茶,醒脑清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯红茶,解困提神;晚上与朋友或家人团聚,泡上一壶乌龙或普洱,别有一番情趣,也不至于影响睡眠。
责编: 水方子

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