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早春绿茶,如何辨清茶叶品质

发布时间2022-04-13人气:2

  又是一年春来到,茶香满天飘,相信很多人都想喝上一杯新春好茶吧!过了一个冬天,积累了不少热气,也应该喝一杯绿茶,让自己体内换换气。特别是北方的朋友,一冬天深受雾霾的侵扰,更需要一杯来自天然无污染的好茶,来帮助你清理一下肺部。
  虽然早春的绿茶品质都相对不错,但其中也有不少品质较差的绿茶。早春绿茶价格都相对很高,如果花了很多钱,却没有得到一杯高品质的茶,心中难免不爽,现在和我一起来研究一下绿茶品质吧!
 
  绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的,其品质特征是干茶外观翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。
 
  优质绿茶的特征:
 
  (1)外形:绿茶种类不同,外形差别大。眉茶条索匀均,整洁光滑;珠茶颗紧结,滚圆如珠,重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
 
  (2)色泽:珍眉呈绿色且带银灰光泽;珠茶深绿而带乌黑光泽;炒青碧绿青翠;烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿。
 
  (3)香气:有清香,屯绿有板栗香;舒绿有花香;蒸青有紫菜香。
 
  (4)汤色:汤色清翠碧绿而透明清澈。
 
  (5)滋味:茶汤浓醇鲜爽,回味带甘。
 
  (6)叶底:明亮、细嫩、厚软,呈嫩绿色,叶背有白色茸毛。
 
  劣质绿茶的特征:
 
  (1)外形:眉茶条索松扁、弯曲、轻飘;珠茶外形呈扁块或松散开口;烘青、毛峰条索粗松、质松、毫少。
 
  (2)色泽:色泽发黄、发紫、暗淡。
 
  (3)香气:有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。
 
  (4)汤色:汤色深黄、暗浊、泛红。
 
  (5)滋味:浓而不爽或淡薄、粗涩,有老青味。
 
  (6)味底:叶底青暗、粗老、薄硬甚至有红梗红叶、靛青叶以及青菜色
责编: 语笑嫣然

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