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祁红谷仓茶、明前金毫、红香螺的区别及各自的品质特点

发布时间2022-04-13人气:1





  阳春4月,又是一年中,茶人的最忙季节了。

  祁红茶今年的新茶比去年提早了10天左右时间,截止今天,祁红的各种等级明前茶都已出来,最具代表性是:明前金毫和明前红香螺还有我们自己谷仓茶园里少量的谷仓有机野茶。
 

  承蒙各位新老客户的喜爱,新茶也陆续邮寄到全国各地红茶爱好者手中,在品茶的过程中,很多消费者对这几款茶还不是很了解,在此做个简单明了的概述,希望能帮到给位。

  首先是原料的不同,谷仓茶原料全部来自谷仓有机茶示范基地茶园,单独有机管理,单独采摘加工,单独销售,因茶园位于深山,数量有限,全年产茶不到百斤。
 

  正是因为原料的单一,铸就了谷仓茶的品质的一个重要特点:纯。纯净的兰花香,纯淳的甘甜口感,品之犹如身处山野,呼吸着春天的味道。正所谓,在中国的茶香里品味春天的味道,一点不假。

  明前金毫和红香螺是收购农户鲜叶加工而成的,因加工工艺的不同又形成了不同的品质特点。

  对这三款茶的理解,简单概述,参见下表

 

谷仓茶

明前金毫

明前红香螺

原料

谷仓茶园鲜叶

收购农户鲜叶

收购农户鲜叶

制作工艺

日光萎凋-揉捻-发酵-竹笼炭火烘感

萎凋-揉捻-发酵-烘干

萎凋-揉捻-发酵-铁锅手工成形炒干

品质特点:外形

条索粗壮紧结,如野茶般粗矿,油润、显毫

条索紧细苗秀,金毫遍布

条索紧细,金毫遍布,卷曲成螺

品质特点:香气

纯净的兰花香,甜香

花果香,蜜甜香,嫩香

署香显著,焦糖香

品质特点:滋味

纯醇、甘甜、水中有花香

鲜爽,清甜,水中带香

醇厚,饱满,喝后唇齿留香

品质特点:汤色

红艳明亮,有金圈

红艳明亮,有金圈

红艳明亮,有金圈

品质特点:叶底

古铜色,柔软,鲜亮,粗壮

古铜色,柔软,鲜亮均匀

较前两款叶底古铜色稍暗,柔软,均匀

责编: 深水鱼

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