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龙井茶鉴别有讲究

发布时间2022-04-13人气:0

  开茶节已过,清明节又将至,明前龙井茶的买卖也将进入高潮。茶叶店遍地开花,清一色的都是“西湖龙井”,消费者则是一头雾水,难辨真假。为了让大家少花冤枉钱,记者昨日请教了对龙井茶有10多年研究的西湖街道李金洪副主任,请他谈谈市场上正宗西湖龙井与其他龙井的区别。专家认为:谷雨茶也不赖,价廉味更好

  产地有区别

  根据有关规定,西湖区东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎、何家村,南起社井、浮山,北至老东岳、金鱼井这一范围内的茶地为西湖龙井茶基地,保护面积为168平方公里。而市场上所谓的“浙江龙井”主要是越州龙井和钱塘龙井,每年的产量在5000吨左右,而正宗西湖龙井的产量只有区区300吨左右。据行内人士透露,现在市面上所谓的西湖龙井大部分都是“浙江龙井”,要喝到正宗西湖龙井,不仅要掏得起钱,还要练就一双“火眼金睛”。

  鉴别有讲究

  西湖龙井以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,乃茶中珍品。如果你到茶叶店里买茶,首先要看,西湖龙井外形扁平光滑,两叶一芯,呈宝剑形。翠绿中带黄,颜色很新鲜,有一种特别的清香。

  而“浙江龙井”颜色偏黑,看起来很粗糙,不够匀称,手感不够光滑。但作为一般消费者根本看不出优劣,建议还是认准茶叶包装上的防伪标签、原产地保护标志及西湖龙井专卖店。正宗西湖龙井均将统一使用方形产销防伪标签,每250克就须加贴一张防伪标签,500克则需加贴两张。标签上含有产品名称、质量等级、产地、价格、企业名称等信息,可在专卖店内的识别仪上读取。

  “西湖龙井”的原产地保护标志为椭圆形彩色画图,图上方写“中华人民共和国原产地域产品”13个大字,图中央画有一幅中国地图,图下方为长城围起的椭圆形框架,框架上还书有“中华人民共和国原产地域产品”的英文字。

  价格有选择

  由于产地、炒制方法等因素,“浙江龙井”和“西湖龙井”在价格上有很大差别。目前市场上西湖龙井价格每500克在800元左右,而浙江龙井的价格一般不会高于200元。但少数茶商为了牟取暴利,将浙江龙井都“穿”上了西湖龙井的外衣,鱼目混珠,欺骗消费者。

  在难辨真伪的情况下,普通百姓怎么才能喝上“真货”呢?专家建议,不要一味地盯牢明前茶。其实清明以后几天的西湖龙井在品质上与明前茶区别很小,但价格却天差地别。清明过后,西湖龙井的价格会跌到每500克300元,正适合广大消费者的“口味”。

  另据许多茶农讲,其实4月20日前后的“谷雨茶”也不赖,除了外形不够“漂亮”外,口感还要比“明前茶”略胜一筹,价格在每500克200元上下,茶农们自己也喜欢喝“谷雨茶”。

  另外在购买过程中,消费者如有怀疑需及时验证,可求助于技术监督部门要求鉴定。按照西湖区的规定,出售的龙井茶如鉴定有假,消费者可根据标识上的信息向销售商或茶农索赔。

责编: 彼岸花

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