您好!欢迎光临福鼎市福御泰茶业有限公司,我们竭诚为您服务!
定制咨询热线18660430808

白茶动态

联系我们

福鼎市福御泰茶业有限公司

地址:福建省福鼎市太姥山镇何厝里95-102号
手机:18660430808

咨询热线:18660430808

茶叶叶底鉴别

发布时间2022-04-13人气:1

  茶叶叶底的色泽和软硬,可以反映出鲜叶原料的老嫩,叶底的色泽还与汤色有密切的关系,叶底色泽鲜亮与浑暗,往往和汤色的明亮与浑浊是一致的。茶叶叶底柔软者说明所用原料鲜叶比较细嫩,粗老的鲜叶制成的茶,其叶底也比较粗硬。

  鉴别叶底的软硬、薄厚和老嫩程度时,除用日光观察外,还可借助于手指按压、牙齿咬嚼等方式。

  ①良质绿茶——以翠绿而明亮的细嫩鲜叶为佳,在叶底背面有白色毫毛。

  次质绿茶——以粗老,灰黄,破碎者为次品。若绿茶条青不及时或不彻底,还会出现红叶或红梗。

  ②良质红茶——以红艳明亮为上品。

  次质红茶——以粗老,色泽花青者为次。

  ③良质花茶——以绿色均匀稍带黄且明亮者为上品。

  次质花茶——以色泽褐暗,杂而不匀的为次品。

  ④良质乌龙茶——其叶底应是绿叶镶红边,即叶脉和叶缘部分为红色,其余部分为绿色。因此以叶边带红而明亮者为上品。

  次质乌龙茶——叶底色暗发乌者为次品。

责编: 彼岸花

18660430808