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茶叶在水色上常见的缺点

发布时间2022-04-13人气:4

  混浊(杯底呈现渣末):

  揉捻过度,尤其是团揉过度。

  揉捻机或其它制茶器具上,茶粉(末)未清除干净。

  混浊(汤液不清,不明亮):

  炒菁时,茶叶含水量控制不当,导致揉捻叶太湿起泡沫。

  汤色淡薄:

  炒菁时,炒的太干。

  泡茶用水,水质不良。

  太红:

  发酵过度。

  茶叶长期贮存不当,劣变。(此类茶样多带陈茶味)。

  呈现淡青紫黑色:

  泡茶用水或器具含铁离子或其它二价,三价金属离子。

  红褐带黑:

  茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙。

责编: 彼岸花

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