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宝顶雪芽怎么制作?宝顶雪芽制作工艺

发布时间2022-04-13人气:18

  宝顶雪芽是绿茶,按照绿茶的工艺制作而成。成品茶具有外形秀丽略扁直,色泽嫩绿显毫。嫩香持久,滋味鲜嫩甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底嫩黄匀亮等特点。那么,宝顶雪芽怎么制作的呢?下面我们就来了解下宝顶雪芽的制作工艺。
  宝顶雪芽制作工艺
 
  鲜叶以一芽一叶为标准。加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序。
 
  杀青在平锅中进行,杀青叶质经摊凉后进行揉捻。二炒、复揉、三炒主要是使茶叶柔软和具条形,给整形创造条件。
 
  整形在锅中进行,其法是茶叶入锅搓条,锅温先高后低,炒至茶叶含水量在16%左右时,进行提毫,待白毫显露,即出锅摊凉。
 
  然后进行烘焙,至含水量6—7%时出烘。再将烘焙后的茶,逐包进行审评拣选,最后再经复火提香,烘至含水量4~5%出烘贮存。
  1、杀青,采用两手翻炒、抖闷结合;
 
  2、在竹簸里用团揉和推揉法进行手工揉捻,注意保持芽叶完整;
 
  3、二炒,锅温保持80~100摄氏度,到七八成干时起锅;
 
  4、热锅搓条整形,进行提毫;
 
  5、烘焙,以优质木炭作燃料,竹笼上放一层草纸,茶叶放在草纸上烘烤,烘到含水量达6~7%时止;
 
  6、评选取,单锅评选后,足火包装入库。
  宝顶雪芽保健功效
 
  1、杀菌、提神
 
  喝宝顶雪芽茶还有很好的杀菌效果,因为绿茶里含有多种维生素和咖啡碱,能对杀死细菌起到很好的作用。具体功效就体现在杀死我们胃肠中的有害菌,改善我们的胃肠功能,以及杀死我们口腔内的细菌,还能中和口腔内的硫化物。
 
  所以喝宝顶雪芽茶不仅能使我们的口腔保持健康,还能使我们口气保持清新哦。宝顶雪芽茶里的咖啡碱还有很好的提神效果,所以睡前尽量别喝宝顶雪芽茶哦,不然睡不好。
 
  2、延缓衰老
 
  宝顶雪芽茶有含有脂多糖,能帮助身体抵抗辐射,避免辐射造成的伤害;宝顶雪芽茶中的儿茶酚能清除自由基保护细胞膜,延缓皮肤衰老。
  3、提神作用
 
  宝顶雪芽茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增加大脑皮层的兴奋过程,起到提神醒脑的效果。对于缓解偏头痛也有一定效果。
 
  4、减肥作用
 
  宝顶雪芽茶本身热量低,并且含有丰富的维生素C,能减少体内脂肪堆积,达到瘦身减肥的目的。
 
  5、护齿明目
 
  宝顶雪芽茶中含有氟,能有效抑制钙的减少,对预防龋齿和护齿都有好处。此外宝顶雪芽茶中的维生素C等对降低眼睛晶体浑浊度,减少眼疾、护眼明目均有积极作用。
  以上内容就介绍到这里。宝顶雪芽产于四川雷马屏茶场,是品质优异的绿茶。成茶品质佳,内含物丰富,饮用对身体具有一定的益处。
责编: 红豆

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