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覃塘毛尖如何采摘和制作?

发布时间2022-04-13人气:1

  覃塘毛尖是广西出产的茶叶,属于绿茶的一种,外形秀丽、色泽青翠、滋味香醇、香气清雅,是一款独具茶韵的绿茶饮品。覃塘毛尖是选用生在高山的茶树鲜叶制作而成的,不但富含各种营养物质,还对身体具有不错的保健功效,是一款功效显著的保健茶饮。那么,覃塘毛尖如何采摘和制作?一起来看看吧。
 
  覃塘毛尖如何采摘?
  覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢,春分茶鲜叶在3月上旬开采,到4月下旬结束,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,采回的鲜叶经过精心挑选,选择长短、色泽均匀一致的芽叶,剔除紫芽叶、病虫叶等夹杂物。保持芽叶完整和新鲜。
 
  茶树品种
  覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢,春分茶鲜叶在3月上旬开采,到4月下旬结束,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,采回的鲜叶经过精心挑选,选择长短、色泽均匀一致的芽叶,剔除紫芽叶、病虫叶等夹杂物。保持芽叶完整和新鲜。
 
  覃塘毛尖如何制作?
 
  覃塘毛尖炒制技术精湛,全凭掌握高超炒制技艺师傅的双手,巧妙地运用各种手法炒制而成。炒制工艺主要有鲜叶摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香等八道工序。其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键。理条、复香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
 
  荣誉
  创制于1971年,1973年被列为广西区级名茶,1978~1982年连续三次在全区名茶评比中夺魁。1982年在全国名茶评比中,荣获全国名茶称号,1989年在农牧渔业部的名、优产品评比会上,以优异的品质再次跻身于全国名茶之林。
  覃塘毛尖的采制工艺还是十分复杂的,由于茶工精细的制作工艺,才有了优质的覃塘毛尖。在茶系列中别具一格,是中国绿茶之上乘。外形条索细直挺秀,白毫显露,色泽翠绿光润。
责编: 茶立方

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