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那茶到底怎么洗,洗几遍,有没有水温的要求呢?

发布时间2022-04-14人气:7

  喜欢喝茶的人大多习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。洗茶,也叫做“醒茶”、“润茶”,其真正的目的并不是为了洗去灰尘杂质,而是为了让茶更好喝。
  那茶到底怎么洗,洗几遍,有没有水温的要求呢?
 
  不同的茶类,它都有不同的特点,我们要根据其情况,如此,才能真正达到洗茶的目的。
 
  显然,洗茶是需要正确的方法的。
 
不用洗的茶叶
 
  绿茶
 
  绿茶,采用的毛茶都是非常嫩的芽头。我们喝绿茶,就是为了喝前3道的鲜爽度,从品饮的角度来讲,绿茶是不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高,耐泡度低。一遇沸水,茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解。
  可能有茶友说,那农残怎么办,那灰尘怎么办?合格的绿茶用不着洗,不合格的绿茶怎么洗都洗不净。
 
洗茶1次的茶叶
 
  红茶
 
  采用的嫩芽以一芽两叶或一芽三叶为主,洗茶一次,是非常利于茶叶出味快,出香更快。切记不要用沸水哦,因为红茶不能用开水冲泡,温度一旦过高,那茶汤会变酸。
 
  如果你说自己的红茶开水泡了,也不会酸,那就恭喜你,这红茶的品质不错。
  白茶
 
  白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种,用温水洗茶,有利于出味出香。
 
  部分较老的白茶,洗茶的水温可以高一点。这点和普洱老茶一样。
 
  乌龙茶
 
  以香气著称,1次便可激发茶香,让香气层次更丰富。
  洗茶2~3次的茶叶
 
  普洱茶
 
  普洱茶一般都会洗2次,以唤醒沉睡中的茶叶,当然,也有特殊情况会洗3次,比如存放多年的熟普,比如失仓的普洱茶,比如汤色较浑浊的茶汤(便宜的普洱茶汤色比较浑浊,建议洗多几次是因为那茶汤太过浑浊,下不了口)。
 
  洗茶时,除了要注意茶的类别和洗茶的次数外,还要讲究注水手法和出汤时机。
  洗茶时,注水讲究轻缓,忌高冲注水,水柱直接冲击茶叶。
 
  洗茶时,出汤讲求快速,忌长时间浸泡,做到快进快出,避免茶叶营养物质流失。
 
  学会了这些洗茶小窍门,会让你冲泡的茶更好喝,还等什么?赶紧应用起来。
 
责编: yunhong

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