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埋在土里的茶叶,你见过吗?

发布时间2022-04-14人气:1

  上百个竹筒埋在一米多深的大坑里,埋的时间超过三个月,里面会是什么呢?
  茶叶?
 
  没错,就是茶叶!
 
  绿茶?红茶?乌龙茶?白茶?黄茶?黑茶?
 
  都不是!它是酸茶!
 
  德昂族的酸茶!
 
  德昂族是我国西南边疆最古老的民族之一
 
  只有两万多人口
 
  在我国唯一的德昂族乡
 
  云南省德宏州芒市三台山德昂族乡
 
  生活着3000多名德昂族人
  德昂族自称是“茶叶的子孙”
 
  德昂酸茶工艺复杂
 
  味道独特
 
  到底有多复杂?多独特?
 
  不妨听小编给您透露一二
  【装进竹筒】
 
  茶叶高温杀青揉捻
 
  要放入竹筒压实密封
  【埋到地下】
 
  把竹筒埋在相对阴凉的地方
 
  自然发酵3-6个月
 
  【舂成茶泥】
 
  用传统的脚碓
 
  把发酵过的茶叶舂成茶泥
  【做成茶饼】
 
  用竹篾定型把茶泥做出形状
 
  【剪成茶碎】
 
  在还没有完全晒干的时候
 
  可以剪成携带方便的茶碎
  【先酸后甜】
 
  德昂酸茶
 
  微酸微苦味甘甜
 
  【嚼着吃茶】
 
  上山劳作没有热水
 
  德昂族人就带着茶碎
 
  嚼着吃
  【茶到意到】
 
  在这里
 
  德昂族人定情、提亲、报丧等等
 
  都可用酸茶来表达
 
  纯天然
 
  完全靠手工制作
 
  德昂酸茶成为带动当地发展的重要文化产品
 
  以三台山德昂族乡出冬瓜村为例
 
  有些村民的年收入已经超过10万元
责编: dudongmei

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